Aziende Agricole dell'Appennino
L’azienda, sta cercando di realizzare un organismo agricolo biodinamico multifunzionale con attività produttive e didattiche. Nella loro azienda da subito è stata messa in pratica l’agricoltura biodinamica,seguendo dei principi che vengono da lontano, ma applicati in maniera semplice e critica.
Tutti i vini sono vinificati in anfora e acciaio senza aggiunta né di lieviti né di altre sostanze estranee al vino. Piccola aggiunta di solforosa all'imbottigliamento che ne garantisce una corretta conservabilità senza incidere minimamente nella salubrità del vino.
Al di là del Fiume - Via Porrettana sud 99, Marzabotto (BO) 348 0153838 - www.aldiladelfiume.it
Podere Riosto rappresenta un frammento di storia alle porte di Bologna, dove le querce e i cipressi delimitano le vigne e i ruderi di Riosto e raccontano storie di secoli. La loro particolare attenzione é focalizzata su vini bianchi ottenuti da uve Pignoletto, Pignoletto Frizzante, Chardonnay e Sauvignon nelle versione fermo frizzante e spumante. Per i vini rossi, si é fatta una sperimentazione sul clone autoctono rosso che ha preso il nome di Vite del Fantini che ha un riscontro eccezionale sia nella versione Vecchio Riosto vino rosso fermo che nella versione Spumante rosé. La struttura si compone di una cantina al piano inferiore e di un ampio salone al piano superiore utilizzato per le degustazioni.
Podere Riosto - Via di Riosto 12, Pianoro (BO) 051 777109 - www.podereriosto.it
Aziende Agricole
Nascosta fra le colline di Pian di Venola, l’Azienda Agricola La Casetta è una piccola azienda biologica, certificata Bioagricert. Oltre alla vendita diretta del fresco, vende anche i propri prodotti trasformati come composte, succhi, sott’olio e tisane. L'azienda propone percorsi didattici adatti a tutte le età. Si occupa di progetti per l'ambiente, storici con vecchi mestieri, e preparazioni naturali con le erbe officinali come profumi, saponette ecc. La titolare, Laura Gelli, propone anche corsi gastronomici, come percorsi sull'utilizzo del farro in tutte le sue forme, sul riconoscimento delle erbe spontanee e loro preparazione, su accostamenti insoliti tra formaggi e verdure..
La Casetta - Via Cerro Amarolo 5, Marzabotto (BO) 051 931602 - www.aziendaagricolalacasetta.it
Mattioli Apicoltura nasce da un amore ancestrale per la natura ed i suoi prodotti, amore tramandato da padre in figlio. L'attenzione nella scelta dei luoghi dove gli alveari vivono, il tempo e la cura dedicati al benessere delle api e l'amore per il territorio confluiscono in un prodotto naturale di alta qualità e indiscusso pregio, un miele che delizia il palato e sortisce salutari benefici.
Mattioli - Via Giugnano 63/B, Gaggio Montano (BO) 338 7605896
Ufficio Informazioni Turistiche Comune di Sasso Marconi
Via Porrettana 314, 40037 Sasso Marconi